3 recettes originales au Thé Blanc pour l'été
Anti-âge, hydratant, repulpant, anti-acnéïque… Les bienfaits du thé blanc pour la peau ne sont plus à prouver. Mais en cette période estivale, comment continuer à profiter de ses antioxydants en infusion ? Du gaspacho de melon, à la pink margarita : découvrez 3 recettes originales et gourmandes qui vous permettront de faire le plein d’antioxydants tout en ravissant vos papilles et celles de vos convives.
Recette n°1 : le Gaspacho de melon au Thé Blanc
Une entrée réconfortante à base de melon, légume phare de l’été !
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 melon
- Thé Blanc Léonia (40 ml)
- 2 c.a.c de balsamique blanc
- 1 poignée d’amandes effilées torréfiées
- sel, poivre, piment d'espelette
- quelques feuilles de basilic
Préparation
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Ouvrez le melon en deux et épépinez-le. Ôtez la peau du melon et coupez la chair en morceaux.
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Préparez votre Thé Blanc dans une caraffe d’eau bouillante, puis laissez-le refroidir.
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Mixez le melon avec 40 ml de Thé Blanc, le vinaigre et un soupçon de piment d’espelette. Salez et poivrez.
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Dressez avec quelques amandes effilées torréfiées, une pincée de piment d’Espelette et du basilic ciselé.
Recette n°2 : la Tajine de légumes d'été au Thé Blanc
Une recette saine et antioxydante composée de légumes de saison et de Thé Blanc.
Ingrédients pour 2 personnes
- Thé Blanc Léonia
- 1/2 oignon rouge
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 2 tomates
- Quelques brins de coriandre
- 1 poignée d’amandes effilées
- 1 poignée de raisins secs
- 2 louches de thé blanc leonia infusé
- 1 c.a.c de ras el hanout
- 1 c.a.c de gingembre
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de piment
- Huile d’olive, sel et poivre
Préparation
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Découpez la tomate, l’aubergine et la courgette en petits morceaux.
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Faites infuser le Thé Blanc dans une caraffe d’eau bouillante.
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Faites torréfier les épices puis ajouter 1 cs d’huile d’olive l’oignon émincé les légumes lavés et émincés. Faites dorer. Salez et poivrer.
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Recouvrez de thé blanc, portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez cuire 25 minutes pour des légumes croquants.
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Dressez avec des raisins secs, des amandes effilées torréfiées et de la coriandre ciselée.
Recette n°3 : la Pink Margarita Thé Blanc sans alcool
Un cocktail unique, sain et rafraichissant aux douces notes fruitées et acidulées.
Ingrédients pour 2 personnes
- 3 louches de Thé blanc Léonia infusé glacé
- 1 c.a.c de sucre roux (optionnel)
- 1/2 verre de sirop de fraise
- 1 citron zesté et pressé
- Glaçons
Préparation
1. Faites infuser du Thé Blanc puis placez-le au réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit bien frais.
2. Dans un shaker mélangez le thé le sirop de fraise, le zeste, le jus de citron et le sucre.
3. Secouez et versez dans des verres, ajoutez les glaçons.
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